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Analysis of starch amylolysis using plots for first-order kinetics
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作者
Peter Butterworth,
Frederick J. Warren,
Terri Grassby,
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Peter R. Ellis
出处
期刊:
Carbohydrate Polymers
[Elsevier]
日期:2011-10-26
卷期号:87 (3): 2189-2197
被引量:318
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2011.10.048
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