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作者
Dengfeng Peng,
Weiping Jin,
Cuie Tang,
Ying Lu,
Wenqiang Wang,
Jing Li,
Bin Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2017-09-21
卷期号：77: 107-116
被引量：81
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2017.09.026
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