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Conventional thermal and microwave processing of guava juice: process intensification, microbial inactivation and chemical composition

食品科学 肠沙门氏菌 化学 DPPH 抗氧化剂 作文（语言） 维生素C 类胡萝卜素 微生物 营养物 大肠杆菌 生物化学 细菌 生物 有机化学 语言学 哲学 遗传学 基因
作者
Dornoush Jafarpour,Seyed Mohammad Bagher Hashemi,Seyed Hossein Asadi Yousefabad,Gholamali Javdan
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
日期：2023-03-30 卷期号：17 (4): 3790-3801 被引量：4
标识
DOI：10.1007/s11694-023-01914-8
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