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Urea Amidolyase Displayed on the Surface of Saccharomyces cerevisiae for Ethyl Carbamate Reduction in Chinese Huangjiu

尿素 氨基甲酸乙酯 酿酒酵母 氨基甲酸酯 化学 还原（数学） 食品科学 生物化学 数学 酵母 几何学 葡萄酒
作者
Yupeng Wang,Qingbo Deng,Fangyuan Liu,Qian Li,Ruirui Li,Huan Wang,Chunhong Sun,Xinjian Wang,Xiao Wu,Yefu Chen
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2024-07-01 卷期号：: 110685-110685
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110685
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