Brief review of malting quality and frontier areas in barley

酿造 胚乳 发芽 捣碎 浸泡 生物 淀粉 食品科学 生物技术 饲料 驯化 农学 植物 发酵 遗传学
作者
Vishnu Kumar,Santosh K. Chaturvedi,Gurjeet Singh
出处
期刊:Cereal Research Communications [Springer Science+Business Media]
卷期号:51 (1): 45-59 被引量:5
标识
DOI:10.1007/s42976-022-00292-z

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