莱菔硫烷
萝卜硫苷
芥子酶
生物利用度
十字花科蔬菜
化学
异硫氰酸盐
硫代葡萄糖苷
萃取(化学)
芸苔属
食品科学
生物化学
色谱法
药理学
植物
生物
癌症
遗传学
作者
Xiao Men,Xionggao Han,Geon Oh,Ji‐Hyun Im,June seok Lim,Geun hee Cho,Sun‐Il Choi,Ok‐Hwan Lee
标识
DOI:10.1007/s10068-023-01434-7
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