Plant sources, extraction techniques, analytical methods, bioactivity, and bioavailability of sulforaphane: a review

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作者
Xiao Men,Xionggao Han,Geon Oh,Ji‐Hyun Im,June seok Lim,Geun hee Cho,Sun‐Il Choi,Ok‐Hwan Lee
出处
期刊:Food Science and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:33 (3): 539-556 被引量:17
标识
DOI:10.1007/s10068-023-01434-7
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