磷脂
胶束
多酚
化学
脂质双层
生物物理学
生物化学
膜
有机化学
生物
抗氧化剂
水溶液
出处
期刊:Food Science and Technology Research
[Japanese Society for Food Science and Technology]
日期:2024-01-01
卷期号:30 (6): 619-633
标识
DOI:10.3136/fstr.fstr-d-24-00052
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