Ultrasound-assisted enzymatic extraction of soluble dietary fiber from Hericium erinaceus and its in vitro lipid-lowering effect

猴头菌 超声 体外 化学 食品科学 萃取(化学) 蛋白酶 响应面法 生物化学 猬属 纤维 色谱法 有机化学 基因 原材料 刺猬
作者
Panling Yu,Xueyu Pan,Mingjie Chen,Jianshuai Ma,Baoting Xu,Yan Zhao
出处
期刊:Food Chemistry: X [Elsevier BV]
卷期号:23: 101657-101657 被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.fochx.2024.101657
摘要

Dietary fiber (DF) is an important active polysaccharide in
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