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Ultrasound-assisted enzymatic extraction of soluble dietary fiber from Hericium erinaceus and its in vitro lipid-lowering effect

猴头菌超声体外化学食品科学酶萃取（化学）蛋白酶响应面法生物化学猬属纤维色谱法有机化学基因原材料刺猬

作者

Panling Yu,Xueyu Pan,Mingjie Chen,Jianshuai Ma,Baoting Xu,Yan Zhao

出处

期刊：Food Chemistry: X [Elsevier]
日期：2024-07-14 卷期号：23: 101657-101657 被引量：14

链接

doi.org nih.gov nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.fochx.2024.101657

摘要

Dietary fiber (DF) is an important active polysaccharide in

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