SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
A comparative study on gelation behaviours of lentil-dairy binary protein gels treated by heat and microbial transglutaminase
组织谷氨酰胺转胺酶
食品科学
化学
色谱法
生物化学
酶
作者
Qi Tang,
Yrjö H. Roos,
Maurice G. O’Sullivan,
Song Miao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-09-07
卷期号：159: 110568-110568
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110568
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
2024年影响因子查询已上线
(2024-6-20)
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M
(2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
707638187
完成签到，获得积分
10
1秒前
707638187
发布了新的
文献求助
10
4秒前
希望天下0贩的0
上传了
应助文件
5秒前
2021
发布了新的
文献求助
10
8秒前
欣论
完成签到
，获得积分
10
8秒前
天天快乐
的
应助
被
歪比巴萝卜
采纳，获得
10
8秒前
Maliketh
上传了
应助文件
9秒前
甜甜的悲
发布了新的
文献求助
10
11秒前
嗒嗒
完成签到，获得积分
10
17秒前
甜甜的悲
完成签到，获得积分
10
17秒前
CipherSage
的
应助
被
棉棉
采纳，获得
10
24秒前
LYDZ2
发布了新的
文献求助
10
25秒前
CipherSage
的
应助
被
泽凡
采纳，获得
10
27秒前
萧水白
的
应助
被
lulyt
采纳，获得
20
29秒前
西又木
完成签到，获得积分
10
33秒前
感动水杯
完成签到
，获得积分
10
34秒前
Joyce
完成签到，获得积分
10
35秒前
刻苦流沙
关注了科研通微信公众号
35秒前
ddd
完成签到，获得积分
10
36秒前
yukino
发布了新的
文献求助
30
38秒前
miki
完成签到，获得积分
10
41秒前
研友_VZG7GZ
上传了
应助文件
41秒前
星辰大海
上传了
应助文件
42秒前
科研通AI2S
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
42秒前
ZZZ
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
42秒前
斯文败类
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
42秒前
爆米花
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
42秒前
rortis
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
42秒前
852
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
43秒前
个性的紫菜
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
30
43秒前
在水一方
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
43秒前
ding
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
43秒前
科研通AI2S
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
43秒前
酷波er
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
43秒前
李爱国
上传了
应助文件
43秒前
sunnyqqz
完成签到，获得积分
10
43秒前
CipherSage
上传了
应助文件
43秒前
KitasanHN
发布了新的
文献求助
10
45秒前
Rcheap
发布了新的
文献求助
10
47秒前
骰子
发布了新的
文献求助
10
48秒前
高分求助中
Licensing Deals in Pharmaceuticals 2019-2024
3000
Cognitive Paradigms in Knowledge Organisation
2000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger Heßler, Claudia, Rud
1000
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger
1000
Natural History of Mantodea 螳螂的自然史
1000
A Photographic Guide to Mantis of China 常见螳螂野外识别手册
800
How Maoism Was Made: Reconstructing China, 1949-1965
800
热门求助领域
（近24小时）
化学
医学
材料科学
生物
工程类
有机化学
生物化学
物理
内科学
纳米技术
计算机科学
化学工程
复合材料
遗传学
基因
物理化学
催化作用
量子力学
冶金
电极
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
3316201
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
2947786
关于积分的说明
8538590
捐赠科研通
2623888
什么是DOI，文献DOI怎么找？
1435612
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明
665632
邀请新用户注册赠送积分活动
651457
今日热心研友
cocolu
289
2020
wuyanbiaoqiao
96
3730
坚强的广山
2740
mhl11
116
1070
子车茗
46
960
爱静静
65
720
不配.
76
510
iNk
78
480
丰知然
59
640
杳鸢
29
870
个性的紫菜
45
700
Ganlou
1120
tuanheqi
1050
乐乐乐乐乐乐
46
520
提速狗
960
kento
950
pluto
920
毛豆
880
rosalieshi
880
清爽老九
44
440
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
cocolu
wuyanbiaoqiao
坚强的广山
mhl11
子车茗
爱静静
不配.
iNk
丰知然
杳鸢
个性的紫菜
Ganlou
tuanheqi
乐乐乐乐乐乐
提速狗
kento
pluto
毛豆
rosalieshi
清爽老九
皖公网安备34019202002308
