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pH-responsive collagen nanocomposite films reinforced by curcumin-loaded Laponite nanoplatelets for dynamic visualization of shrimp freshness

小虾 纳米复合材料 姜黄素 化学工程 化学 材料科学 纳米技术 渔业 生物 生物化学 工程类
作者
Jiabo Shi,Sheng Li,Meng Chen,Xiaoyi Wu,Xiaojie Li,Yan Tan
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-07-20 卷期号：157: 110447-110447 被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110447
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