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Effect of bioactive Rosa roxburghii Tratt fruit polysaccharide on the structure and emulsifying property of lactoferrin protein

乳铁蛋白多糖化学食品科学植物生物化学生物

作者

Pingping Wang,Du Yu-Tong,Xianghua Chai,Chun Chen,Kegang Wu,Xiong Fu

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-01-19 卷期号：298: 140016-140016 被引量：7

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.140016

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