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作者
Kátia Sivieri,
Juliana Cristina Bassan,
Guilherme Peixoto,
Rubens Monti
出处
期刊：
Current opinion in food science
[Elsevier]
日期：2017-02-01
卷期号：13: 56-62
被引量：40
链接
handle.net
unesp.br
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.cofs.2017.02.010
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