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Effects of processing methods on nutrient and antinutrient composition of yellow yam ( Dioscorea cayenensis ) products

抗营养剂 薯蓣属 食品科学 化学 近邻 营养物 作文（语言） 植酸 语言学 医学 哲学 病理 有机化学 替代医学
作者
Oladejo Thomas Adepoju,Oluwatosin Boyejo,Paulina Adeniji
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2016-10-19 卷期号：238: 160-165 被引量：43
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.10.071
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