The fermentation characteristics of single and mixed yeast cultures during Pito wort fermentation

发酵 酵母 食品科学 化学 生物 生物化学
作者
M. N. Avicor,Firibu Kwesi Saalia,C. Djameh,E. Sinayobye,H. Mensah-Brown,Gloria Essilfie
出处
期刊:international food research journal 卷期号:22 (1): 102-109 被引量:9

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