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Growing of fungi on the stored low denatured defatted soybean meals and the hydrolysis of proteins and isoflavone glycosides by fungal enzymes
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基因
作者
Xiaoxu Zhu,
Yufei Hua,
Xingfei Li,
Xiangzhen Kong,
Yeming Chen,
Caimeng Zhang
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2022-11-30
卷期号：163: 112261-112261
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2022.112261
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