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Encapsulation of Lactiplantibacillus plantarum probiotics through cross-linked chitosan and casein for improving their viability, antioxidant and detoxification

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作者
Mehrana Allahverdi,Mehdi Dadmehr,Mohammad Reza Sharifmoghadam,Masoumeh Bahreini
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 135820-135820 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.135820
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