Antioxidant and Pro-Oxidant Properties of Carthamus Tinctorius, Hydroxy Safflor Yellow A, and Safflor Yellow A

红花属 化学 氧自由基吸收能力 多酚 DPPH 没食子酸 抗氧化剂 儿茶素 氧化应激 食品科学 传统医学 类黄酮 生物化学 医学
作者
Tiziana Bacchetti,Camilla Morresi,Luisa Bellachioma,Gianna Ferretti
出处
期刊:Antioxidants [MDPI AG]
卷期号:9 (2): 119-119 被引量:42
标识
DOI:10.3390/antiox9020119
摘要

(1) Carthamus Tinctorius L. (safflower) is extensively used in traditional herbal medicine. (2) The aim of this study was to investigate the bioactive properties of polyphenol extracts from flowers of Carthamus Tinctorius (CT) cultivated in Italy. We also evaluated the properties of two bioactive water-soluble flavonoid compounds, hydroxy safflor yellow A (HSYA) and safflor yellow A (SYA), contained in Carthamus Tinctorius petals. (3) The total polyphenol content was 3.5 ± 0.2 g gallic acid equivalent (GAE)/100 g, flavonoids content was 330 ± 23 mg catechin equivalent (CE)/100 g in the flowers. The extract showed a high antioxidant activity evaluated by oxygen radical absorbance capacity (ORAC) and 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical-scavenging assays. In addition, flower extract, SYA, and HSYA were able to reduce the susceptibility of low-density lipoprotein to copper-induced lipid peroxidation. In order to investigate the bioactive properties of flower extract, SYA, and HSYA we also studied their modulatory effect of oxidative stress on human dermal fibroblasts (HuDe) oxidized by tert-butyl hydroperoxide (t-BOOH). The CT extract at concentrations ranging from 0.01-20 mg GAE/mL of polyphenols, exerted a protective effect against t-BOOH triggered oxidative stress. At higher concentration the extract exerted a pro-oxidant effect. Similar results have been obtained using HSYA and SYA. (4) These results demonstrate a biphasic effect exerted by HSYA, SYA, and flower extracts on oxidative stress.

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