Bioactive Properties of Protein Hydrolysate of Cottonseed Byproduct: Antioxidant, Antimicrobial, and Angiotensin-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activities

水解物 抗氧化剂 化学 棉籽 棉籽粕 水解 生物化学 食品科学 酶水解 蛋白水解酶 原材料 有机化学 豆粕
作者
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho,Juliana Moraes Rodrigues,Anna Carolina Fernandes Valadares,Adrielle Borges de Almeida,Erika Valencia‐Mejía,Kátia Flávia Fernandes,Ailton César Lemes,Cássia Cristina Fernandes Alves,Heloísa Alves de Figueiredo Sousa,Edilsa Rosa da Silva,Mariana Buranelo Egea,Fábio Henrique Dyszy
出处
期刊:Waste and Biomass Valorization [Springer Nature]
卷期号:12 (3): 1395-1404 被引量:25
标识
DOI:10.1007/s12649-020-01066-6
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