咀嚼度
食品科学
差示扫描量热法
葵花籽油
化学
动态力学分析
有机化学
聚合物
热力学
物理
作者
Dimitrios Kouzounis,Athina Lazaridou,Eugenios Katsanidis
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2017-04-06
卷期号:130: 38-46
被引量:142
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2017.04.004
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