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Exothermic transitions in whole grain milled rice and milled rice flour studied by differential scanning calorimetry

差示扫描量热法 化学 米粉 放热反应 化学工程 食品科学 有机化学 热力学 原材料 物理 工程类
作者
Wayne E. Marshall,Floyd L. Normand
出处
期刊：Cereal Chemistry 日期：1991-08-15 卷期号：68 (6): 606-609 被引量：2
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