Prevalence of synthetic phenolic antioxidants in food contact materials from China and their implications for human dietary exposure through take-away food

食品接触材料 食品科学 中国 人类健康 食品包装 环境科学 化学 生物技术 环境卫生 环境化学 生物 医学 地理 考古
作者
Han Bin,Yinzhu Shang,Hui Wang,Yang Shen,Ruifang Li,M Y Wang,Zhijia Zhuang,Zhu Wang,Min Fang,Jing Wang
出处
期刊:Journal of Hazardous Materials [Elsevier]
卷期号:473: 134599-134599 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.jhazmat.2024.134599
摘要

The application of disposable tableware has increased substantially in recent times due to the rapidly growing food delivery business in China. Synthetic phenolic antioxidants (SPAs) are widely used in food contact materials (FCMs) to delay the process of oxidation; however, their compositions, concentrations, and potential health hazards remain unclear. Therefore, FCMs comprised of five materials obtained from 19 categories (n = 118) in China were analyzed for SPAs concentrations. FCMs have been found to contain a variety of SPAs, with ∑SPAs concentrations ranging from 44.18 to 69,485.12 μg/kg (median: 2615.63 μg/kg). The predominant congeners identified in the sample include 2,4-di-tert-butylphenol (2,4-DTBP), 2,6-di-tert-butylphenol (2,6-DTBP), and 2,6-di-tert-butyl-p-benzoquinone (BHT-Q) with a median concentration of 885.75, 555.45 and of 217.44 μg/kg, respectively. Milky tea paper cups, instant noodle buckets, milky teacups, and disposable cups showed high levels of SPAs. 2,2'-methylenebis(4-methyl-6-tert-butylphenol) (AO 2246) was predominantly detected in polyethylene and polyethylene terephthalate-based products. The migration test identified disposable plastic cups and bowls as the predominant FCMs and 2,4-DTBP as the dominant SPA. The exposure risk of SPAs decreased with age. In children, the estimated daily intake of ∑SPAs from FCMs was determined to be 17.56 ng/kg body weight/day, which was 8.3 times higher than that of phthalic acid esters. The current findings indicate the potential ingestion risk of SPAs during the daily life application of multiple FCM categories.
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