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Enhanced protection and bioavailability of Lycium barbarum leaf extract through encapsulation in whey protein isolate and bovine serum albumin nanoparticles

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作者
Zhi‐Jing Ni,Chunbo Liu,Yingbin Xue,Hao Huang,Yi‐Long Ma,Kiran Thakur,Ya‐Fang Shang,Mohammad Rizwan Khan,Zhao‐Jun Wei
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-10-01 卷期号：463: 141506-141506
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141506
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