Preparation of polyvinyl alcohol/Pullulan nanofibers and Eudragit® S100/polyvinyl alcohol/Pullulan core-shell nanofibers for enhanced probiotic storage and oral viability

普鲁兰 聚乙烯醇 纳米纤维 化学 化学工程 益生菌 材料科学 有机化学 纳米技术 多糖 生物 细菌 工程类 遗传学
作者
Yian Wang,Yingxue Yue,Shengjun Yang,Sufang Duan,Yuning Yang,Zhaozhi Wang,Xuetong Li,Bailiang Li,Yupeng Wang
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier]
卷期号:: 111172-111172
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111172

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