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Molecular Dynamics Simulation Allows Mechanistic Understanding of Natural Deep Eutectic Solvents Action on Rapeseed Proteins

分子动力学 共晶体系 油菜籽 化学 动作（物理） 生化工程 生物系统 计算生物学 计算化学 生物 有机化学 工程类 物理 食品科学 合金 量子力学
作者
Grace Chidimma James,Stephen R. Euston
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2025-03-01 卷期号：: 111328-111328
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111328
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6#106 浦肯野
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9#68 whisper
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11#50 实验好难
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12#50 zho
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13#42 昏睡的蟠桃
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15#40 火星上的菲鹰
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16#36 Auston_zhong
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18#34 劲秉
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19#32 muxiangrong
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26#23 无敌最俊朗
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27#22 毛豆
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29#22 喜悦成威
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30#22 史小菜
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31#22 xunxunmimi
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32#22 子车茗
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