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Advancements in emerging non-thermal preservation techniques for aquatic products: A comprehensive review of mechanisms, applications, and future directions

生化工程 计算机科学 风险分析（工程） 数据科学 环境科学 工程类 业务
作者
Zhijun Yang,Qing Xiong,Tao Yin,Juan You,Shanbai Xiong,Ru Liu
出处
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：: 103996-103996
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2025.103996
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