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Concentrations and dietary exposure to polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) from grilled and smoked foods

克丽舍恩菲芘化学食品科学苯并（a）芘环境化学动物科学毒理生物有机化学

作者

Husam Alomirah,Sameer Al‐Zenki,Suad Al-Hooti,Sahar Zaghloul,Wajih N. Sawaya,Nisar Ahmed,Kurunthachalam Kannan

出处

期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2011-06-26 卷期号：22 (12): 2028-2035 被引量：300

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2011.05.024

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