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Bio-functional alcoholic beverage preparation using prickly pear juice and its pulp in combination with sugar and blossom honey

化学 食品科学 芳香 糖 牙髓（牙） 梨 没食子酸 葡萄酒 发酵 乙醇发酵 抗氧化剂 植物 生物化学 医学 生物 病理
作者
Vassilios K. Karabagias,Ioannis K. Karabagias,Mariza Prodromiti,Ilias Gatzias,Anastasia V. Badeka
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2020-04-11 卷期号：35: 100591-100591 被引量：22
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2020.100591
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