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Potential of lactic acid bacteria in aflatoxin risk mitigation

黄曲霉毒素真菌毒素细菌乳酸食品科学食品加工中的发酵公认安全生物发酵食品微生物学微生物学生物技术遗传学

作者

Sara Ahlberg,Vesa Joutsjoki,Hannu Korhonen

出处

期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier]
日期：2015-05-04 卷期号：207: 87-102 被引量：150

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DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2015.04.042

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