Flavor Migration in Solid Food Matrices

风味 食品科学 化学
作者
Yi‐Chung Fu
标识
DOI:10.1002/9780470113554.ch18
摘要

This chapter contains sections titled: Introduction System Development Methodology for On-Line Flavor Concentration Measurement Quantifying Flavor Migration from Dough Microwave Heating of Flavor-Formulated Dough
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
小蘑菇应助洁净白容采纳,获得10
1秒前
不配.应助Hong采纳,获得30
1秒前
houlingwei完成签到,获得积分10
1秒前
善学以致用应助hope采纳,获得10
4秒前
4秒前
4秒前
4秒前
张杠杠完成签到,获得积分10
5秒前
houlingwei发布了新的文献求助10
5秒前
5秒前
6秒前
果子完成签到,获得积分10
7秒前
11111完成签到,获得积分10
7秒前
思源应助儒雅的雪一采纳,获得10
9秒前
时尚幻莲发布了新的文献求助10
9秒前
周健发布了新的文献求助10
11秒前
11秒前
七喜发布了新的文献求助10
11秒前
12秒前
JYX完成签到,获得积分10
13秒前
终澈完成签到,获得积分20
13秒前
传奇3应助zh采纳,获得10
15秒前
哭泣一松发布了新的文献求助10
16秒前
情怀应助第三采纳,获得10
17秒前
17秒前
Yana__Chan完成签到 ,获得积分10
18秒前
JYX发布了新的文献求助10
18秒前
wanci应助椰子采纳,获得10
21秒前
无花果应助明亮的泥猴桃采纳,获得10
24秒前
25秒前
忧心的荧荧完成签到,获得积分10
26秒前
zhangyidian应助543采纳,获得10
27秒前
27秒前
lilil发布了新的文献求助10
28秒前
d99关闭了d99文献求助
29秒前
30秒前
蓬蒿人完成签到,获得积分10
30秒前
科目三应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
领导范儿应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
852应助科研通管家采纳,获得10
30秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
Write Like a Chemist: A Guide and Resource (第二版) 600
Mixed-anion Compounds 600
A new species of Velataspis (Hemiptera Coccoidea Diaspididae) from tea in Assam 500
Earth System Geophysics 500
Aspects of Babylonian celestial divination: the lunar eclipse tablets of Enūma Anu Enlil 500
Geochemistry, 2nd Edition 地球化学经典教科书第二版 401
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3199603
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2848386
关于积分的说明 8067867
捐赠科研通 2513108
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1345616
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 640058
邀请新用户注册赠送积分活动 609771