Flavor Migration in Solid Food Matrices

风味 食品科学 化学
作者
Yi‐Chung Fu
标识
DOI:10.1002/9780470113554.ch18
摘要

This chapter contains sections titled: Introduction System Development Methodology for On-Line Flavor Concentration Measurement Quantifying Flavor Migration from Dough Microwave Heating of Flavor-Formulated Dough

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
李绿真完成签到,获得积分10
1秒前
林博发布了新的文献求助10
1秒前
Gan完成签到,获得积分10
2秒前
3秒前
3秒前
羊知鱼完成签到,获得积分10
5秒前
5秒前
5秒前
front完成签到,获得积分10
6秒前
7秒前
7秒前
8秒前
8秒前
里里发布了新的文献求助10
8秒前
momo发布了新的文献求助10
8秒前
9秒前
bkagyin应助小杨杨采纳,获得10
9秒前
不倦应助zhlh采纳,获得10
10秒前
SongYongLi完成签到 ,获得积分10
10秒前
小板凳发布了新的文献求助10
12秒前
12秒前
田様应助Be-a rogue采纳,获得10
12秒前
科目三应助ww采纳,获得10
13秒前
我没K完成签到,获得积分10
13秒前
科研通AI2S应助蓝烟采纳,获得10
14秒前
小二郎应助Russell采纳,获得10
14秒前
15秒前
15秒前
阿姊完成签到 ,获得积分10
15秒前
我是老大应助bopop采纳,获得10
15秒前
ice7发布了新的文献求助10
16秒前
18秒前
橘络完成签到 ,获得积分10
18秒前
共享精神应助pxx采纳,获得10
18秒前
momo完成签到,获得积分10
19秒前
19秒前
平常心发布了新的文献求助10
19秒前
阿狸a发布了新的文献求助10
19秒前
吴未发布了新的文献求助10
20秒前
20秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
Evolution 3rd edition 1500
保险藏宝图 1000
Lire en communiste 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 700
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3184892
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2835197
关于积分的说明 8003970
捐赠科研通 2497684
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1333062
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 636748
邀请新用户注册赠送积分活动 604174