Flavor Migration in Solid Food Matrices

风味 食品科学 化学
作者
Yi‐Chung Fu
标识
DOI:10.1002/9780470113554.ch18
摘要

This chapter contains sections titled: Introduction System Development Methodology for On-Line Flavor Concentration Measurement Quantifying Flavor Migration from Dough Microwave Heating of Flavor-Formulated Dough
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
不配.应助刘十三采纳,获得10
刚刚
荷兰香猪完成签到,获得积分10
1秒前
大模型应助lida采纳,获得10
1秒前
传奇3应助奶茶三分糖采纳,获得10
1秒前
2秒前
果不欺然发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
2秒前
lm发布了新的文献求助10
2秒前
3秒前
今后应助Fatalite采纳,获得10
4秒前
5秒前
齐天大圣完成签到,获得积分10
5秒前
天天快乐应助愉快的千亦采纳,获得10
6秒前
hannah发布了新的文献求助10
7秒前
益达发布了新的文献求助10
7秒前
yzw发布了新的文献求助10
7秒前
10秒前
10秒前
英姑应助酶没美镁采纳,获得10
10秒前
10秒前
11秒前
李健应助All采纳,获得10
12秒前
12秒前
感动绫完成签到,获得积分10
14秒前
心灵美的犀牛完成签到,获得积分10
14秒前
lm完成签到,获得积分10
14秒前
14秒前
zj完成签到,获得积分10
15秒前
yj20221118发布了新的文献求助10
15秒前
一颗红葡萄完成签到 ,获得积分10
15秒前
果不欺然完成签到,获得积分10
15秒前
tsy发布了新的文献求助10
15秒前
lida发布了新的文献求助10
16秒前
17秒前
17秒前
18秒前
Kyrene完成签到,获得积分10
18秒前
wangtubianou发布了新的文献求助10
20秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
Write Like a Chemist: A Guide and Resource (第二版) 600
Mixed-anion Compounds 600
ALA生合成不全マウスでの糖代謝異常の分子機構解析 520
Earth System Geophysics 500
Aspects of Babylonian celestial divination: the lunar eclipse tablets of Enūma Anu Enlil 500
Geochemistry, 2nd Edition 地球化学经典教科书第二版 401
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3199481
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2848241
关于积分的说明 8067090
捐赠科研通 2512963
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1345261
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 640036
邀请新用户注册赠送积分活动 609705