Flavor Migration in Solid Food Matrices

风味 食品科学 化学
作者
Yi‐Chung Fu
标识
DOI:10.1002/9780470113554.ch18
摘要

This chapter contains sections titled: Introduction System Development Methodology for On-Line Flavor Concentration Measurement Quantifying Flavor Migration from Dough Microwave Heating of Flavor-Formulated Dough

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
小胖完成签到,获得积分10
2秒前
3秒前
粱乘风完成签到,获得积分10
4秒前
火日立发布了新的文献求助10
4秒前
4秒前
5秒前
zouzou完成签到 ,获得积分10
5秒前
6秒前
852应助真实的依白采纳,获得10
7秒前
8秒前
无花果应助明亮远望采纳,获得10
9秒前
shenwei完成签到 ,获得积分10
9秒前
如意鱼发布了新的文献求助10
10秒前
QW完成签到,获得积分10
11秒前
传奇3应助虚心寻双采纳,获得10
12秒前
CodeCraft应助YK采纳,获得10
12秒前
自由香魔发布了新的文献求助10
12秒前
科研通AI2S应助黄可以采纳,获得10
12秒前
科研通AI2S应助黄可以采纳,获得10
12秒前
15秒前
15秒前
17秒前
17秒前
tsuki完成签到,获得积分10
18秒前
19秒前
英姑应助xiao牛采纳,获得30
19秒前
科研通AI2S应助孤独的涵柳采纳,获得10
20秒前
mojojo完成签到 ,获得积分10
20秒前
20秒前
20秒前
明亮远望发布了新的文献求助10
21秒前
SciGPT应助Pupil采纳,获得10
21秒前
虚心寻双完成签到,获得积分10
23秒前
24秒前
25秒前
26秒前
26秒前
yhtu发布了新的文献求助10
27秒前
段祥发布了新的文献求助10
30秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
Evolution 3rd edition 1500
保险藏宝图 1000
Lire en communiste 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 700
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3185922
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2836260
关于积分的说明 8008368
捐赠科研通 2498681
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1333725
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 636910
邀请新用户注册赠送积分活动 604738