Flavor Migration in Solid Food Matrices

风味 食品科学 化学
作者
Yi‐Chung Fu
标识
DOI:10.1002/9780470113554.ch18
摘要

This chapter contains sections titled: Introduction System Development Methodology for On-Line Flavor Concentration Measurement Quantifying Flavor Migration from Dough Microwave Heating of Flavor-Formulated Dough
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
pluto应助坚定南霜采纳,获得10
刚刚
wyw完成签到,获得积分10
1秒前
1秒前
w8816完成签到,获得积分10
2秒前
2秒前
我是老大应助wang采纳,获得10
3秒前
Jasper应助EED采纳,获得10
4秒前
Leohp完成签到,获得积分10
4秒前
菲菲公主发布了新的文献求助10
4秒前
青阳完成签到,获得积分10
4秒前
5秒前
5秒前
吉&蘭完成签到,获得积分10
6秒前
xialei完成签到,获得积分10
6秒前
xhy发布了新的文献求助20
6秒前
沉香完成签到 ,获得积分10
6秒前
fanjinhua完成签到,获得积分20
6秒前
Deanna发布了新的文献求助30
6秒前
劲秉应助科研通管家采纳,获得10
6秒前
大模型应助科研通管家采纳,获得10
6秒前
CodeCraft应助科研通管家采纳,获得10
6秒前
香蕉觅云应助科研通管家采纳,获得10
7秒前
慕青应助科研通管家采纳,获得10
7秒前
bkagyin应助科研通管家采纳,获得10
7秒前
Hello应助科研通管家采纳,获得10
7秒前
不配.应助科研通管家采纳,获得10
7秒前
7秒前
7秒前
popo6150发布了新的文献求助10
8秒前
易大人完成签到,获得积分10
8秒前
PigaChu发布了新的文献求助10
8秒前
share完成签到,获得积分10
9秒前
不配.应助SEEME采纳,获得20
9秒前
lijiaxin完成签到,获得积分10
9秒前
9秒前
haichao1完成签到,获得积分10
10秒前
个木发布了新的文献求助10
10秒前
暴躁汉堡完成签到,获得积分10
10秒前
10秒前
123完成签到,获得积分10
10秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
ALA生合成不全マウスでの糖代謝異常の分子機構解析 520
安全防范技术与工程 500
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
2024 Medicinal Chemistry Reviews 400
Актуализированная стратиграфическая схема триасовых отложений Прикаспийского региона. Объяснительная записка 360
Dictionary of socialism 350
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3193209
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2842206
关于积分的说明 8038076
捐赠科研通 2506078
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1338965
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 638559
邀请新用户注册赠送积分活动 607108