Flavor Migration in Solid Food Matrices

风味 食品科学 化学
作者
Yi‐Chung Fu
标识
DOI:10.1002/9780470113554.ch18
摘要

This chapter contains sections titled: Introduction System Development Methodology for On-Line Flavor Concentration Measurement Quantifying Flavor Migration from Dough Microwave Heating of Flavor-Formulated Dough

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
尧九发布了新的文献求助10
刚刚
qiu完成签到,获得积分10
1秒前
黄金天下完成签到,获得积分10
1秒前
1秒前
科研完成签到 ,获得积分10
2秒前
momobobi完成签到,获得积分10
2秒前
4秒前
受伤飞丹发布了新的文献求助10
4秒前
Yw_M完成签到,获得积分10
4秒前
学术天才完成签到,获得积分10
4秒前
只爱吃肠粉完成签到,获得积分10
4秒前
早日退休完成签到,获得积分10
5秒前
香蕉冰真发布了新的文献求助10
5秒前
5秒前
星辰大海应助英勇的陈采纳,获得10
6秒前
GGZ发布了新的文献求助10
6秒前
Lucas应助橘子海冒险采纳,获得10
7秒前
weiyf15完成签到 ,获得积分10
7秒前
英姑应助LJL采纳,获得10
7秒前
7秒前
领导范儿应助微笑的白羊采纳,获得10
9秒前
9秒前
华仔应助SuperFAN采纳,获得10
9秒前
顾矜应助ll采纳,获得10
11秒前
燚燚完成签到,获得积分20
12秒前
陈陈陈完成签到,获得积分10
12秒前
12秒前
12秒前
12秒前
13秒前
小武完成签到,获得积分10
13秒前
不配.应助吾身无拘采纳,获得30
13秒前
13秒前
坦率完成签到 ,获得积分10
13秒前
13秒前
月夕完成签到 ,获得积分10
13秒前
13秒前
NexusExplorer应助手术室男神采纳,获得10
14秒前
陶军辉完成签到 ,获得积分10
14秒前
高分求助中
Evolution 3rd edition 1500
保险藏宝图 1000
Lire en communiste 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 700
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3183955
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2834262
关于积分的说明 7998765
捐赠科研通 2496505
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1332293
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 636565
邀请新用户注册赠送积分活动 603784