Flavor Migration in Solid Food Matrices

风味 食品科学 化学
作者
Yi‐Chung Fu
标识
DOI:10.1002/9780470113554.ch18
摘要

This chapter contains sections titled: Introduction System Development Methodology for On-Line Flavor Concentration Measurement Quantifying Flavor Migration from Dough Microwave Heating of Flavor-Formulated Dough

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
Zong发布了新的文献求助10
刚刚
安谢发布了新的文献求助10
1秒前
苹果发布了新的文献求助10
1秒前
1sss完成签到,获得积分20
2秒前
zp发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
3秒前
wjn完成签到,获得积分10
4秒前
大方的凌波完成签到,获得积分10
4秒前
atmorz完成签到,获得积分10
4秒前
5秒前
wwwkkk1完成签到,获得积分10
5秒前
Lucas应助莫寻雪采纳,获得10
6秒前
dingding发布了新的文献求助30
6秒前
wushuang完成签到,获得积分10
6秒前
深渊完成签到 ,获得积分10
6秒前
Zong完成签到,获得积分10
7秒前
Urc完成签到 ,获得积分10
8秒前
9秒前
9秒前
IUGHBLJHL完成签到,获得积分10
10秒前
AnjeXi发布了新的文献求助10
11秒前
善学以致用应助谢谢谢采纳,获得10
12秒前
miuu完成签到,获得积分10
12秒前
宿帅帅完成签到,获得积分10
12秒前
小把子肉完成签到,获得积分10
13秒前
15秒前
summer完成签到,获得积分10
16秒前
Jasen发布了新的文献求助10
16秒前
17秒前
wy.he应助IUGHBLJHL采纳,获得30
18秒前
18秒前
18秒前
18秒前
20秒前
Mry完成签到,获得积分10
20秒前
gg发布了新的文献求助10
21秒前
21秒前
Flora驳回了Cassie应助
21秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
Evolution 3rd edition 1500
保险藏宝图 1000
Lire en communiste 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 700
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3185093
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2835464
关于积分的说明 8004977
捐赠科研通 2497908
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1333180
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 636783
邀请新用户注册赠送积分活动 604380