Flavor Migration in Solid Food Matrices

风味 食品科学 化学
作者
Yi‐Chung Fu
标识
DOI:10.1002/9780470113554.ch18
摘要

This chapter contains sections titled: Introduction System Development Methodology for On-Line Flavor Concentration Measurement Quantifying Flavor Migration from Dough Microwave Heating of Flavor-Formulated Dough
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
CipherSage应助serayu123采纳,获得10
刚刚
丘比特应助干净含烟采纳,获得10
2秒前
Lucas应助晾猫人采纳,获得10
2秒前
prayme4完成签到,获得积分10
4秒前
wanci应助无情人达采纳,获得30
4秒前
唐瑾瑜完成签到,获得积分10
7秒前
sora98完成签到 ,获得积分10
7秒前
7秒前
8秒前
忧心的若云完成签到,获得积分10
10秒前
兰贵人完成签到,获得积分10
10秒前
11秒前
晾猫人发布了新的文献求助10
11秒前
Andy完成签到 ,获得积分10
13秒前
14秒前
14秒前
14秒前
iu发布了新的文献求助10
16秒前
科研通AI2S应助晾猫人采纳,获得10
16秒前
17秒前
酶没美镁完成签到,获得积分10
18秒前
19秒前
papapa发布了新的文献求助10
20秒前
nidhhog发布了新的文献求助10
22秒前
22秒前
aaa完成签到,获得积分10
28秒前
NexusExplorer应助可爱的人儿采纳,获得10
28秒前
干净秋尽完成签到,获得积分10
29秒前
30秒前
可靠的书桃完成签到 ,获得积分10
31秒前
万能图书馆应助nidhhog采纳,获得10
32秒前
秃头小宝贝完成签到,获得积分10
33秒前
zhj完成签到,获得积分0
34秒前
从心从心完成签到,获得积分10
36秒前
海心完成签到 ,获得积分10
38秒前
wenwen完成签到,获得积分10
39秒前
yoonkk完成签到,获得积分10
39秒前
40秒前
江子川完成签到,获得积分10
43秒前
甜蜜啊瑶完成签到 ,获得积分10
43秒前
高分求助中
Spray / Wall-interaction Modelling by Dimensionless Data Analysis 2000
ALA生合成不全マウスでの糖代謝異常の分子機構解析 520
安全防范技术与工程 500
Mathematics and Finite Element Discretizations of Incompressible Navier—Stokes Flows 500
2-Acetyl-1-pyrroline: an important aroma component of cooked rice 500
A real-time energy management strategy based on fuzzy control and ECMS for PHEVs 400
2024 Medicinal Chemistry Reviews 400
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3190618
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2839902
关于积分的说明 8025837
捐赠科研通 2502907
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1336666
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 637915
邀请新用户注册赠送积分活动 606166