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Optimized Synthesis and Antioxidant Activity of Anthocyanins Delphinidin-3-O-glucoside and Petunidin-3-O-glucoside
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作者
Guangkai Wu,
Zihan Zhao,
Jun Hu,
Yue Li,
Jianxia Sun,
Weibin Bai
出处
期刊：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
[American Chemical Society]
日期：2024-06-18
卷期号：72 (26): 15005-15012
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.4c03237
摘要
The chemical synthesis of anthocyanins, especially delphinidin-3-
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