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作者
Yiqin Zhang,Qi Kong,Ben Niu,Ruiling Liu,Huizhi Chen,Shangyue Xiao,Weijie Wu,Wanli Zhang,Haiyan Gao
出处
期刊：Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2024-03-05
卷期号：447: 138952-138952
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.138952
摘要
The edible coating is proved to be a convenient approach for fruit preservation. Among these published explorations, naturally sourced macromolecules and green crosslinking strategies gain attention. This work centers on edible coatings containing Ca
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