SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Novel capsaicin hollow salt constructed by nanoemulsion-spray drying strategy with enhanced antioxidant stability and stronger salty sensation
辣椒素
盐（化学）
化学
抗氧化剂
喷雾干燥
食品科学
化学工程
色谱法
生物化学
有机化学
受体
工程类
作者
Yi Ma,
Yuanda Sun,
Shasha Huang,
Chenglong Sun,
Haitao Wang,
Mingqian Tan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-12-01
卷期号：: 110906-110906
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110906
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
重要
微信公众号升级通知
(2026-4-25)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
FeelingUnreal
完成签到，获得积分
10
32秒前
GHOSTagw
完成签到，获得积分
10
35秒前
Ava
的
应助
被
sun
采纳，获得
10
40秒前
Ava
上传了
应助文件
54秒前
sun
发布了新的
文献求助
10
57秒前
愔愔
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
30
1分钟前
愔愔
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
30
1分钟前
Gydl
完成签到，获得积分
10
1分钟前
小蘑菇
的
应助
被
wwwwyt
采纳，获得
10
1分钟前
小蘑菇
上传了
应助文件
2分钟前
wwwwyt
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
懿范
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
四氧化三铁
完成签到，获得积分
10
3分钟前
李健
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3分钟前
隐形曼青
的
应助
被
kk
采纳，获得
10
3分钟前
传奇3
的
应助
被
宋23
采纳，获得
10
3分钟前
传奇3
上传了
应助文件
3分钟前
宋23
发布了新的
文献求助
10
3分钟前
宋23
完成签到，获得积分
10
3分钟前
我是老大
的
应助
被
sun
采纳，获得
10
3分钟前
我是老大
上传了
应助文件
4分钟前
sun
发布了新的
文献求助
10
4分钟前
Ava
的
应助
被
魔幻彩虹
采纳，获得
10
5分钟前
科研通AI6.1
的
应助
被
sun
采纳，获得
30
5分钟前
Jasper
上传了
应助文件
5分钟前
科研通AI6.1
上传了
应助文件
5分钟前
半夏
发布了新的
文献求助
30
5分钟前
sun
发布了新的
文献求助
30
5分钟前
WTKKKL
的
应助
被
liuheqian
采纳，获得
50
5分钟前
在水一方
的
应助
被
sun
采纳，获得
10
7分钟前
在水一方
上传了
应助文件
7分钟前
sun
发布了新的
文献求助
10
7分钟前
栖湖知鱼
完成签到，获得积分
10
7分钟前
隐形曼青
上传了
应助文件
8分钟前
kk
发布了新的
文献求助
10
8分钟前
Lucas
的
应助
被
半夏
采纳，获得
10
8分钟前
kk
完成签到，获得积分
10
8分钟前
温婉的迎夏
完成签到
，获得积分
10
9分钟前
John
完成签到
，获得积分
10
9分钟前
长情的冰凡
完成签到
，获得积分
10
10分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Applied Min-Max Approach to Missile Guidance and Control
5000
Metallurgy at high pressures and high temperatures
2000
Inorganic Chemistry Eighth Edition
1200
Anionic polymerization of acenaphthylene: identification of impurity species formed as by-products
1000
The Psychological Quest for Meaning
800
Signals, Systems, and Signal Processing
610
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6325802
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8141935
关于积分的说明
17071449
捐赠科研通
5378281
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2854148
邀请新用户注册赠送积分活动
1831790
关于科研通互助平台的介绍
1682973
今日热心研友
鸟兽兽
73
570
大力的灵雁
690
马逑生
16
520
GingerF
11
300
小崇
20
130
无极微光
13
160
lili
2
250
从容芮
250
纳若w
12
60
嘉心糖
160
怕黑水蓝
9
60
愔愔
2
120
怡然的自中
13
Criminology34
130
干净的琦
2
110
WTKKKL
7
50
平常丝
1
100
感性的妙菡
100
rocio
1
90
学术文献互助
3
71
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
鸟兽兽
大力的灵雁
马逑生
GingerF
小崇
无极微光
lili
从容芮
纳若w
嘉心糖
怕黑水蓝
愔愔
怡然的自中
Criminology34
干净的琦
WTKKKL
平常丝
感性的妙菡
rocio
学术文献互助
皖公网安备34019202002308