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Identification and molecular mechanism of a novel DPP-IV inhibitory tetrapeptide IPVK from rabbit meat proteins: insights from in silico study and experimental validation
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作者
Haohan Hu,
Jianfei Li,
Xiya Chen,
Haiting Zhu,
Wenhao Zhang,
Zhiyuan Tai,
Xiaodong Yu,
Qiyi He
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier]
日期：2024-12-01
卷期号：: 105766-105766
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105766
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