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Metabolomic and enzymatic markers reveal critical air exposure threshold for Crassostrea hongkongensis quality
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作者
Jie Lu,
Jiawen Wang,
Tuo Yao,
Shengli Fu,
Xiaoping Hu,
Lingtong Ye
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier]
日期：2024-11-02
卷期号：197: 115309-115309
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115309
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