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Metabolomic and enzymatic markers reveal critical air exposure threshold for Crassostrea hongkongensis quality
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作者
Jie Lu,
Jiawen Wang,
Tuo Yao,
Shengli Fu,
Xiao Hu,
Lingtong Ye
出处
期刊:
Food Research International
[Elsevier BV]
日期:2024-11-02
卷期号:197 (Pt 2): 115309-115309
被引量:2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115309
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