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作者
You Liu,
Lingyun Chen,
Shaozong Wu,
Pei‐Jer Chen,
Qianru Jiang,
Weijuan Huang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-10-18
卷期号：160: 110749-110749
被引量：13
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110749
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