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作者
Xueqing Zhao,
Mingbo Yang,
Haolong Zheng,
Zhiqing Zhao,
Mengyue Duan,
Ge Gao,
Ting Ma,
Guoqiang Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-03-01
卷期号：: 111322-111322
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111322
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