Phenolic compounds and antioxidant capacities of bayberry juices

化学 阿布茨 抗氧化剂 黄酮醇 食品科学 栽培 酚类 抗氧化能力 多酚 植物 DPPH 生物化学 生物
作者
Zhongxiang Fang,Yuhuan Zhang,Yuan Lü,Guangpeng Ma,Jianchu Chen,Donghong Liu,Xingqian Ye
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:113 (4): 884-888 被引量:127
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2008.07.102
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