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A Quasi-chemical Model for Bacterial Spore Germination Kinetics by High Pressure

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作者

Christopher J. Doona,Florence E. Feeherry,Kenneth Kustin,Haiqing Chen,Runze Huang,X. Philip Ye,Peter Setlow

出处

期刊：Food Engineering Reviews [Springer Science+Business Media]
日期：2017-01-10 卷期号：9 (3): 122-142 被引量：16

标识

DOI：10.1007/s12393-016-9155-1

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