Preservative effects of fish gelatin coating enriched with CUR/βCD emulsion on grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fillets during storage at 4 °C

明胶食品科学防腐剂草鱼化学硫代巴比妥酸过氧化值乳状液菌落总数保质期涂层食品保存鱼抗氧化剂细菌生物生物化学渔业脂质过氧化有机化学遗传学

作者

Xinyu Sun,Xiaoban Guo,Mingyu Ji,Jiulin Wu,Wenjin Zhu,Jianhua Wang,Cui Cheng,Li Chen,Qiqing Zhang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-08-10 卷期号：272: 643-652 被引量：171

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2018.08.040

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 布丁拿铁完成签到，获得积分10

刚刚; Liu发布了新的文献求助10

1秒前; 勤劳的笑翠关闭了勤劳的笑翠的文献求助

1秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

1秒前; 杨涛完成签到，获得积分20

2秒前; 直率月亮发布了新的文献求助10

3秒前; 干净的琦的应助被含糊果汁采纳，获得30

3秒前; Ava上传了应助文件

4秒前; 默笙完成签到，获得积分10

7秒前; ouleoule完成签到，获得积分10

7秒前; xuan发布了新的文献求助10

7秒前; 大力的灵雁上传了应助文件

8秒前; 慕青上传了应助文件

8秒前; 王嘉鹏发布了新的文献求助10

9秒前; 开心远山完成签到，获得积分10

10秒前; 阳光大山完成签到，获得积分10

10秒前; Eason完成签到，获得积分10

11秒前; 李密完成签到，获得积分10

11秒前; 调皮的小鸽子完成签到，获得积分10

12秒前; 失眠的大侠发布了新的文献求助10

12秒前; 珍妮完成签到，获得积分10

13秒前; ls729927sl关注了科研通微信公众号

15秒前; 韩祖完成签到，获得积分10

15秒前; 大力的灵雁上传了应助文件

15秒前; 烟花上传了应助文件

15秒前; 安详凡完成签到，获得积分10

15秒前; CodeCraft上传了应助文件

16秒前; 贪玩岱周完成签到，获得积分10

16秒前; 朝槿完成签到，获得积分10

16秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

16秒前; CipherSage的应助被Liu采纳，获得10

16秒前; 深情安青的应助被大方紫寒采纳，获得10

16秒前; 靳南希完成签到，获得积分10

17秒前; 洛城l完成签到，获得积分10

18秒前; 陈诚完成签到，获得积分10

18秒前; exp发布了新的文献求助50

19秒前; 简择两发布了新的文献求助10

19秒前; 欣欣完成签到，获得积分10

19秒前; 大大大忽悠完成签到，获得积分10

20秒前; K先生完成签到，获得积分10

20秒前