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Evaluation of Kluyveromyces marxianus as a source of yeast autolysates

克鲁维酵母酵母生物化学酿酒酵母蛋氨酸乳克鲁维酵母丙氨酸氨基酸化学异亮氨酸苯丙氨酸乳糖克鲁维酵母生物亮氨酸食品科学

作者

Tredwell Lukondeh,Nicholas J. Ashbolt,Peter L. Rogers

出处

期刊：Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2003-01-01 卷期号：30 (1): 52-56 被引量：31

链接

oup.com nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1007/s10295-002-0008-y

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