Immobilization of Echium amoenum anthocyanins into bacterial cellulose film: A novel colorimetric pH indicator for freshness/spoilage monitoring of shrimp

小虾 食物腐败 食品科学 细菌纤维素 纤维素 pH指示剂 化学 活性包装 生物 食品包装 渔业 生物化学 细菌 有机化学 遗传学
作者
Samira Mohammadalinejhad,Hadi Almasi,Mehran Moradi
出处
期刊:Food Control [Elsevier]
卷期号:113: 107169-107169 被引量:238
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2020.107169
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