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Development of novel biopolymer-based dendritic nanocomplexes for encapsulation of phenolic bioactive compounds: A proof-of-concept study
生物高聚物
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材料科学
作者
Jingyi Xue,
Yaguang Luo,
Brindhalakshmi Balasubramanian,
Abhinav Upadhyay,
Zhenshun Li,
Yangchao Luo
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2021-06-23
卷期号：120: 106987-106987
被引量：21
链接
sciencedirect.com
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2021.106987
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