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作者
Annika R. Völp,
Jonas Seitz,
Norbert Willenbacher
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2021-06-11
卷期号:120: 106919-106919
被引量:11
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2021.106919
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