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Exploring the diversity and role of microbiota during material pretreatment of light-flavor Baijiu
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作者
Xiao-Na Pang,
Xiaoning Huang,
Jingyu Chen,
Hui-Xin Yu,
Xiaoyong Wang,
Bei‐Zhong Han
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier]
日期：2020-04-19
卷期号：91: 103514-103514
被引量：50
标识
DOI：10.1016/j.fm.2020.103514
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