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Granule structural changes in native Chinese Yam (Dioscorea opposita Thunb var. Anguo) starch during acid hydrolysis

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作者

Shujun Wang,Jinglin Yu,Wenyuan Gao,Pang Jiping,Hongyan Liu,Yu Jiugao

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier]
日期：2006-11-29 卷期号：69 (2): 286-292 被引量：57

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2006.10.005

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