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The impact of single and dual hydrothermal modifications on the molecular structure and physicochemical properties of normal corn starch
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作者
Hyun‐Jung Chung,
R. Hoover,
Qiang Liu
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier]
日期：2008-12-25
卷期号：44 (2): 203-210
被引量：232
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2008.12.007
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