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作者
Marina Bely,
Philippe Stoeckle,
Isabelle Masneuf‐Pomarède,
Denis Dubourdieu
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier]
日期：2008-01-07
卷期号：122 (3): 312-320
被引量：362
链接
inrae.fr
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2007.12.023
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