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Characterization of daidzein associates in soybean oil and their interactions with phosphatidylcholine reversed micelles

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作者
Jakub Piekara,Ewa Bąkowska,Anna Grygier,Krzysztof Dwiecki
出处
期刊：Acta Scientiarum Polonorum [Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu (Poznan University of Life Sciences)]
日期：2022-09-30 卷期号：21 (3): 305-310
链接
actapol.net actapol.netdoi.org
标识
DOI：10.17306/j.afs.1071
摘要
1Department of Food Biochemistry and Analysis, Poznań University of Life Sciences, Poland 2Department of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
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