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Identifying key contributors to the sweet aftertaste of raw Pu-erh tea through analytical and sensory methods

回味钥匙（锁）食品科学化学生物品味生态学

作者

Xiaoping Yuan,Xi’an Chen,Zhifang Chai,Min Feng,Yongdan Hu,Zhibiao Yi,Ying Gu,Lu Ruan,Lunzhao Yi

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-03-30 卷期号：481: 144067-144067 被引量：4

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144067

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