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Identifying key contributors to the sweet aftertaste of raw Pu-erh tea through analytical and sensory methods
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食品科学
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作者
Xiaoping Yuan,
Xi’an Chen,
Zhifang Chai,
Min Feng,
Yongdan Hu,
Zhibiao Yi,
Ying Gu,
Lu Ruan,
Lunzhao Yi
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-03-01
卷期号：: 144067-144067
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144067
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