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Real-time PCR method based on single-copy nuclear DNA sequences for the quantitative detection of pork adulteration in processed beef products

食品科学 肉类包装业 加工肉 实时聚合酶链反应 检出限 食品 食品安全 定量分析（化学） 生物技术 化学 生物 色谱法 基因 生物化学
作者
Lijuan Chang,Ping Huang,Jikai Liu,Chengping Fu,Wenjuan Liu,Yongfeng Gao,Yuanhong Li,Yongling Liu,Ailin Long
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2024-04-21 卷期号：163: 110518-110518 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110518
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